近期，物價(jià)上漲讓市民的荷包有點(diǎn)“吃不必”，買(mǎi)菜、買(mǎi)肉難免要問(wèn)上一句：“漲了沒(méi)？”
“這個(gè)沒(méi)漲??？”這樣的問(wèn)話(huà)邇來(lái)一再泛起在各大超市賣(mài)場(chǎng)中。消耗者發(fā)明，有些農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)錢(qián)不升反降。
原來(lái)，在國(guó)務(wù)院出臺(tái)16項(xiàng)步伐穩(wěn)固物價(jià)之前，我市的武探討販、尊龍集團(tuán)有限公司倉(cāng)儲(chǔ)、中商平價(jià)三大連鎖超市已經(jīng)最先行動(dòng)了！商家自覺(jué)接納步伐，起勁組織貨源、加大采購(gòu)量，甚至讓出部分毛利，平抑市場(chǎng)價(jià)錢(qián)，回饋于民。
招數(shù)一 多方協(xié)商
和供應(yīng)商談一談
11月以來(lái)，僅食物類(lèi)商品，就有20多個(gè)供貨商向賣(mài)場(chǎng)方面表達(dá)了上調(diào)價(jià)錢(qián)的意向，主要涉及米、油、面和一些休閑食物。尊龍集團(tuán)有限公司倉(cāng)儲(chǔ)為了穩(wěn)固市場(chǎng)價(jià)錢(qián)，與相關(guān)供貨商舉行了多方協(xié)商，希望他們以陣勢(shì)為重，只管鐫汰價(jià)錢(qián)波動(dòng)。最終，這些供貨商暫時(shí)棄捐了提價(jià)妄想。
38.9元一袋的京山袋裝優(yōu)質(zhì)大米，算下來(lái)1.9元/斤，而市場(chǎng)上同類(lèi)的散裝大米價(jià)錢(qián)一樣平常在2.3-2.5元/斤。12日-15日，短短4天，中商平價(jià)這款大米，賣(mài)出了1萬(wàn)多袋。該超市糧油買(mǎi)手王灝告訴記者，一方面，超市前期就與供應(yīng)商談好了價(jià)錢(qián)，不會(huì)突然加價(jià)，別的，還倒貼一部分毛利。因此，基本上是零利潤(rùn)在走貨。
招數(shù)二 加大儲(chǔ)備
手中有糧心里不慌。增添生涯必需品采購(gòu)量
手中有糧心里不慌。商家最先加大采購(gòu)量，夠走量消化一部分上漲壓力。武探討販運(yùn)用冷鏈儲(chǔ)備手藝，儲(chǔ)備羊肉、瓜果、蔬菜、糧油、食糖、雞蛋等1000噸生涯必需品，增添備貨量50%，以確保市民生涯必需品的富足供應(yīng)。本月至春節(jié)時(shí)代，從糧油、生鮮、蔬菜、到保暖商品，武探討販六大類(lèi)20多個(gè)重點(diǎn)品類(lèi)將輪替睜開(kāi)促銷(xiāo)運(yùn)動(dòng)。
武探討販董事長(zhǎng)王斌先容，下一步，公司將進(jìn)一步加大源頭直采的商品種類(lèi)，壓縮中心環(huán)節(jié)本錢(qián)，讓市民享受更多的實(shí)惠。
上周，武探討販還與國(guó)寶橋米、福臨門(mén)、金龍魚(yú)、洪湖浪、北大荒等十多家重點(diǎn)供應(yīng)商相助，在市內(nèi)33家門(mén)店、市郊5家門(mén)店，38個(gè)儲(chǔ)備點(diǎn)儲(chǔ)備近200萬(wàn)公斤大米；金龍魚(yú)、福達(dá)坊、中昌等食用油1000噸；與中糧、雙匯、雨潤(rùn)等生產(chǎn)企業(yè)簽署儲(chǔ)備豬肉條約500噸，知足市場(chǎng)供應(yīng)。
尊龍集團(tuán)有限公司倉(cāng)儲(chǔ)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)李波先容，今年上半年，部分民生商品已泛起漲價(jià)勢(shì)頭，賣(mài)場(chǎng)方面就有意識(shí)地加大了相關(guān)商品的儲(chǔ)備量。現(xiàn)在，糧、油、肉、蛋、菜等敏感商品的儲(chǔ)備量，是平時(shí)的2.5倍，而隨著年節(jié)的鄰近，還將增添30-40%的儲(chǔ)備量，包管市場(chǎng)供應(yīng)。
招數(shù)三 倒貼毛利
每斤雞蛋倒貼錢(qián)，采購(gòu)時(shí)抽查新不新鮮
年頭，雞蛋批發(fā)價(jià)僅2.8-2.9元/斤，從7月下旬最先，雞蛋批發(fā)價(jià)在短短的兩個(gè)月中，迅速?gòu)拿拷?span lang="EN-US">3元多升到每斤4元以上。
11月12日，自中商平價(jià)推出“平抑物價(jià)”運(yùn)動(dòng)以來(lái)，一個(gè)星期，鮮雞蛋以3.99元一斤的價(jià)錢(qián)，吸引大宗市民“圍攻”，而同類(lèi)雞蛋的市場(chǎng)價(jià)錢(qián)一樣平常在4.8元-5元/斤。一個(gè)星期下來(lái)，已經(jīng)賣(mài)出了鮮雞蛋7萬(wàn)余斤。
中商平價(jià)采購(gòu)職員天天奔往鮮蛋直采基地，其中一個(gè)是位于廣水的平頂山養(yǎng)雞場(chǎng)。現(xiàn)在，鮮雞蛋的收購(gòu)價(jià)錢(qián)已經(jīng)抵達(dá)4.1元-4.2元/斤。拿貨的同時(shí)，買(mǎi)手還要隨機(jī)抽查雞蛋的品質(zhì)。認(rèn)真人謝璇先容，有幾招可以識(shí)別雞蛋是否新鮮，好比，搖一?。揮邢宰嘔味得骷Φ敖閑孿?；磕開(kāi)一枚，看蛋皮薄不?。羰嗆鼙。橢な擋笆奔涑ち?；再就是看蛋清，太稀也不新鮮。
雞蛋上架零售價(jià)錢(qián)為3.99元，每斤比收購(gòu)價(jià)壓低了0.21元左右。別的，運(yùn)費(fèi)、消耗加在一起，每斤雞蛋，約莫要倒貼3-4角錢(qián)。這樣算下來(lái)，一周，該超市倒貼了2萬(wàn)余元。據(jù)先容，這個(gè)價(jià)位的鮮雞蛋后續(xù)還會(huì)安排上貨。
別的，中商平價(jià)一款5升裝的福臨門(mén)協(xié)調(diào)油，在食用油漲聲一片中價(jià)錢(qián)紋絲不動(dòng)，比市場(chǎng)價(jià)自制約5%，可是賣(mài)一桶要虧5%，約2.6元。
招數(shù)四 引廠(chǎng)進(jìn)店
肉類(lèi)加工廠(chǎng)直接進(jìn)店賣(mài)肉，一斤排骨自制四五元
20日下晝4點(diǎn)，記者在中商平價(jià)徐東店看到，中糧一款帶皮肉從9.9元/斤的價(jià)錢(qián)降到了7元/斤，購(gòu)置的人打了圍。該超市精肉買(mǎi)手周紅濤先容，上周，“平抑物價(jià)”運(yùn)動(dòng)中，以排骨為例，賣(mài)13.99元/斤，比市面上同類(lèi)商品一斤自制了4-5元。三天下來(lái)，10噸鮮排骨全賣(mài)光了。
周紅濤先容，繼排骨之后，筒子骨也跟了上來(lái)，現(xiàn)在只賣(mài)到6.99元/斤，而市場(chǎng)價(jià)多在8.9元/斤左右。據(jù)悉，這些肉品險(xiǎn)些是微利謀劃。他透露，壓低價(jià)錢(qián)的竅門(mén)在于，將宜昌雙匯加工廠(chǎng)直接引到了店中，相當(dāng)于廠(chǎng)家直銷(xiāo)。提前72小時(shí)給加工廠(chǎng)報(bào)定單。到時(shí)，宜昌方面送貨到漢，再通過(guò)物流車(chē)分派到各個(gè)門(mén)店。他先容，之以是舍近求遠(yuǎn)，沒(méi)有找武漢的肉類(lèi)加工廠(chǎng)，是由于武漢的廠(chǎng)家走高端肉品較多，拿這種排骨來(lái)說(shuō)，武漢方面出的價(jià)一噸要比宜昌貴出3000元。“若是找署理商就更難控制價(jià)錢(qián)了，每級(jí)署剖析吃掉10%-15%的利潤(rùn)，這樣算下來(lái)，價(jià)錢(qián)就攀升不少。”他說(shuō)。
后期，五花肉、后腿肉、前腿肉都將陸續(xù)上平價(jià)貨，以備市民腌制臘肉。
招數(shù)五 基地直采
“包”塊地聯(lián)手農(nóng)民種菜，多種蔬菜價(jià)錢(qián)低于1.5元
基地，一直是超市的堅(jiān)實(shí)“后援”，這次也派上了大用場(chǎng)。針對(duì)菜價(jià)的居高不下，武探討販通過(guò)蔡甸等供應(yīng)商自有基地和大型蔬菜蒔植基地團(tuán)結(jié)，“包”16000畝地種菜。11月中旬，武探討販還從山東采購(gòu)瓜果類(lèi)菜，云南豆類(lèi)和莖類(lèi)菜。
昨日，記者在武探討販百圣店望見(jiàn)，明確菜等十多個(gè)品種價(jià)錢(qián)都在1.2-1.5元間，內(nèi)蒙羊排僅19.8元/斤，羊腿20.5元/斤，低于市場(chǎng)價(jià)錢(qián)10%左右，大多市民都能接受。
尊龍集團(tuán)有限公司倉(cāng)儲(chǔ)也加大了直采力度，鐫汰中心環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)本錢(qián)。12月，吳家山有新的物流基地投入使用，面積達(dá)2萬(wàn)多平方米，屆時(shí)直采商品數(shù)目會(huì)更多，價(jià)錢(qián)也更自制。
“20種民生單品12月尾前不漲價(jià)”——一周以來(lái)，中商平價(jià)陸續(xù)推出了10余種低價(jià)生鮮。該運(yùn)動(dòng)將一直一連到12月尾，市民還可以買(mǎi)到不少低價(jià)農(nóng)副商品。中商平價(jià)總司理張萬(wàn)新先容，中商平價(jià)本次聯(lián)手大型生鮮供應(yīng)基地及生產(chǎn)源頭，買(mǎi)斷貨源、簽署購(gòu)銷(xiāo)條約，上量購(gòu)進(jìn)，壓低進(jìn)價(jià)，縮減環(huán)節(jié)，將價(jià)錢(qián)水分基本都“擠干了”。
（泉源：武漢晚報(bào)）