在賣場中調解生鮮區結構應注重以下要點：

肉類課：肉類產品屬于主顧購置目的性很是強的商品
，因此在結構上要重點思量：沿墻設置
，以便安排肉類加工間；現場切賣的銷售效果要優于包裝銷售;當銷售岑嶺時包裝銷售是主要的增補形式。

水產品課：差別地區水產品的消耗購置水平差別
，因此：大賣場中多置于生鮮區的中央
，與半制品熟食和種種干鮮海產薈萃銷售；生鮮超市中則沿墻安排
，注重生熟脫離
，安排在與肉類部和蔬果部相鄰位置。

蔬果課：新鮮的蔬果是大大都家庭主婦采購的主要項目
，70%以上是妄想性購置。商品保存較量強的連帶購置關系
，以是有幾種位置安排思量：安排在生鮮區或者超市入口位置
，吸引主顧進店；與肉類部相鄰
，促動關聯性購置。

面包課：由于面包烘烤氣息誘人
，可以很好地渲染賣場氣氛。日配品稚裉制品和即食的熟食制品保存關聯性購置關系：安排在生鮮區或者超市入口位置
，吸引主顧進店；與日配品部相鄰
，勉勵連帶購置。

熟食課：熟食產品的現場加工是很誘人的賣點
，與面包房可分可合
，一樣平常是肉類部與其他部分相連的過渡環節：與面包房脫離則能更多調動客流；如與面包房合并則應按生熟脫離
，并且相鄰安排；加工自制熟食與標準風韻熟食相團結。

日配品課：日配商品的購置頻率很高
，與主食廚房和面包房的產品有很強的連帶購置關系：出于購置頻率和保鮮緣故原由
，安排在出口位置；與主食廚房、面包房和冷凍食物等相鄰
，勉勵連帶購置。

冷凍食物課：冷凍食物既可替換新鮮品
，又容易化凍
，以是其位置可作如下選擇：安排在超市生鮮區或者出口位置；與蔬果部、肉類部和日配品部等相鄰
，勉勵連帶購置。

（泉源：中華相助時報·超市周刊 王立）