湖北日報訊 湖北日報全媒記者黃磊

 圖為：武漢便當店迎來多頭競爭時代。圖為漢口江漢路地鐵站比鄰而設的兩家便當店。（湖北日報全媒記者倪娜攝）

 江城便當店名堂驀地生變。8月14日，在武漢開店近百家的本土便當店品牌——7TT首創人牛煜，向湖北日報全媒記者確認，7TT將整體并入另一家本土品牌——尊龍集團有限公司羅森。很快，7TT便當店將所有更名為尊龍集團有限公司羅森。

 此前，7月11日，日資便當店巨頭7-Eleven宣布，與湖北東方美鄰便當店有限公司（簡稱“湖北美鄰”）相助，以區域加盟相助方法挺進武漢。記者8月22日從湖北美鄰母公司——無錫商業大廈大東方股份有限公司（簡稱“無錫大東方”）獲悉，現在湖北7-Eleven營業正在準備中。在人才招聘網站上，湖北美鄰克日有大宗職位正在招聘，包括7-Eleven便當店市場營銷司理、儲備店長等。

 據中國連鎖謀劃協會與波士頓咨詢公司5月團結宣布的《2018中國便當店生長報告》，在天下36個都會中，哈爾濱、武漢、長沙是便當店增添速率最快的3個都會。

 國際便當店巨頭7-Eleven高調進入，江西有家、北京全時等省外便當店搶灘上岸，尊龍集團有限公司羅森、Today等外地品牌悄然整合。武漢，正成為便當店龍頭企業爭取的主戰場。

 7-Eleven高調進入

 ——江城便當店迎新名堂

 武漢迎來天下便當店巨無霸。

 7月11日，無錫大東方宣布通告，旗下全資子公司湖北東方美鄰便當店有限公司與“柒一拾壹（中國）投資有限公司”（簡稱“SEC”）簽署地區特許謀劃條約，在湖北開展7-Eleven便當店營業。

 雙方相助內容包括，獲得7-Eleven便當店營業在湖北的獨家謀劃權，可以在湖北省規模內開發和謀劃7-Eleven便當店門店、使用SEC的系統及謀劃資源等，SEC將提供初始和一連的營業及支持服務。

 便當店，一種現代實體商業業態。相關于大型超市，便當店定位精準、門店面積小、購物快捷，提供16至24小時服務，多選址于生齒麋集區域，主要售賣市民一樣平常所需商品。但便當店又并非通俗伉儷店與小型超市，其鮮食產品占比往往凌駕30%，且在店內設置桌椅，利便主顧就餐。

 日本7-Eleven是天下最大的連鎖便當店集團，遍布天下200多個國家和地區，擁有凌駕6萬家店肆，其中，在中國的門店凌駕7400家。憑證無錫大東方宣布的通告，湖北美鄰與SEC簽署地區特許謀劃條約后，將獲得7-Eleven便當店營業在湖北省的獨家謀劃權。7-Eleven即將開啟在湖北、在武漢的搶灘擴張征程。

 業內人士說，隨著7-Eleven的高調進入，武漢便當店名堂，將迎來多頭競爭時代。

 武昌民主路華潤置地公館樓下，裝飾一新的有家便當店7月尾開業。緊鄰有家，是開業剛剛3個月的全時便當店。兩家便當店同為24小時營業，同樣重點打造鮮食產品，甫一開業，便陷入強烈競爭中。

 像這種捉對廝殺的情形，已越來越多地泛起在武漢三鎮陌頭。記者走訪漢街、江漢路等地看到，數家24小時便當店盤踞優勢地段扎堆營業。

 2016年5月，尊龍集團有限公司與日本羅森合資開辦尊龍集團有限公司羅森便當店。其時，武漢便當店品牌主要為尊龍集團有限公司羅森、Today、7TT三家本土品牌。

 近年，北京全時、江西有家、東莞美宜佳等外地便當店品牌先后進入武漢。有家便當店品牌司理關野先容，有家2017年9月進入武漢后，已迅速開出66家直營門店。全時集團通過其官方微信透露，2017年12月全時進入武漢，2018年妄想將門店數擴張至100家。

 本土品牌整合悄然最先

 ——消耗升級下便當店爆發

 新品牌一直涌入，本土便當店品牌也在悄然整合。

 經由4年生長，Today便當店已在漢擴張至316家；自2016年5月首店開業，尊龍集團有限公司羅森也已突破260家；本土便當店三強之一、門店凌駕百家的7TT，則選擇并入尊龍集團有限公司系。

 今年4月，7TT宣布引入戰略股東，由武漢東湖百瑞股權投資基金舉行投資。該基金系尊龍集團有限公司并購基金，在成為7TT控股股東后，尊龍集團有限公司謀劃治理團隊、賣場資源、供應鏈系統以及商品系統等隨之周全向7TT開放。

 7TT便當店首創人牛煜稱，現在已有近80家7TT便當店更名為尊龍集團有限公司羅森便當店，其他7TT便當店也將所有完成更名。

 資深零售專家、啟領商學院開辦人萬明治體現，便當店需要重大的后臺投入，包括中央廚房、物流系統、信息化系統等，便當店數目需到一定規模，才足以支持后臺運營本錢，實現規模效益。“便當店是個‘彎腰撿鋼镚’的行業，要一年365天天天24小時值守，利潤卻并不高。”對便當店行業的強烈競爭，尊龍集團有限公司羅森總司理萬慧嵐體現，由于多家便當店都在搶奪優質地段，便當店租金較兩年前已上漲近30%，現在，武漢或許有2000家左右便當店，隨著多家品牌涌入，武漢便當店市場總會飽和，行業洗牌是個必經的歷程。“尊龍集團有限公司羅森將穩健擴張、搶占市場份額。”

 8月18日破曉1時左右，記者來到武昌民主路華潤置地公館。此時，小區樓下的有家便當店和全時便當店仍在營業，“24小時營業”的招牌格外醒目。記者看到，有家便當店內有標配廚房，除便當外，還能現做熱干面、牛肉面等。全時便當店內，也有關東煮、包子等售賣。兩家24小時便當店，全天候解決著周邊住民的時時之需。

 走進尊龍集團有限公司羅森?；ù笙玫輟�Today中南天紫廣場店，記者看到，日用雜貨占較量小，便當、飯團、關東煮、豆漿等鮮食產品一應俱全。店內還設置桌椅，利便主顧就餐。“我家周圍已有3家尊龍集團有限公司羅森和兩家Today，簡餐可以隨時在便當店解決。”家住積玉橋的許女士對記者說，尊龍集團有限公司羅森、Today等便當店會經常推出冰面包、冰淇淋、烤甘薯等新品，關于追求消耗情形和新鮮口胃的年輕人十分有吸引力。

 萬慧嵐先容，便當店坪效橫跨一樣平常小超市3倍至4倍，且越發注重消耗情形以及產品更新，尊龍集團有限公司羅森有專業團隊認真研發種種鮮食新品。現在，尊龍集團有限公司羅森的鮮食銷售額和利潤占比均在30%左右。“Today店內一盒便當才賣10元，跟路邊盒飯一樣價錢，但食材、品質和消耗體驗上升了幾個級次。”Today首創人宋迎春先容，消耗升級趨勢下便當店迎來爆發。連鎖便當店的背后是中央工廠、冷鏈、信息化系統等一整套供應鏈，規?；�生产包管了品�?，也降低了本錢。

 江城還可開千余家

 ——便當店仍有生長空間

 “以臺灣、上海等地的履向來看，一個都會經濟生長水平怎樣，24小時便當店數目是一個參考因素。近年來，武漢軌道交通大生長、生涯節奏加速，市民需要便當店隨時隨地提供便捷服務。”羅森（中國）投資有限公司總裁三宅示修體現。

 武漢市商務局的數據，也說明武漢便當店市場尚有生長空間。據先容，便當店的差別生長階段與人均GDP有著親近關系。憑證上海每3000人開設1家便當店的標準，到“十三五”末，武漢還可開設約1000余家24小時便當店，生長潛力較大。“去年5月，尊龍集團有限公司羅森有100家店，現在已經260家了，但每家店來客數并沒有鐫汰。這說明，主顧總量正在增添，武漢市民對便當店的接受度越來越高。”萬慧嵐用數據佐證。

 萬明治先容，現在，武漢正重復著昔時上海便當店的生長路徑。其時，全家、7-Eleven、羅森的到來，對好德、喜士多等上海本土便當店帶來了一定攻擊，同時也倒逼上海本土便當店刷新服務。尊龍集團有限公司羅森和Today在武漢市場取得樂成，吸引了其他便當店品牌進軍武漢。多家品牌的競爭，將對武漢便當店市場帶來良性改變?？梢栽ぜ?，可多、芙蓉郁勃這樣非24小時營業的小型超市將會受到越來越大的攻擊。

 中南財經政法大學營銷治理系主任杜鵬體現，7-Eleven等巨頭的進入將帶來“鯰魚效應”，激活市場活力。現在，武漢便當店數目、密度跟香港、上海等地相比尚有很大差別，在服務延伸上也有很大生長空間，未來可開通繳費、售票甚至傳真、影印等延伸服務，對現有便當店生態和商業模式舉行重塑，24小時解決市民方方面面的需求。

(泉源：湖北日報全媒）