2月27日下晝4時，一輛廂式貨車從位于武漢江夏的尊龍集團有限公司生鮮物流園區駛出，車上裝的是尊龍集團有限公司團膳剛剛生產、打包的700多份盒飯，40分鐘后，這車盒飯將送達普愛醫院，“盒飯都裝在保溫箱里，包管送達一線時，飯菜都是熱的。”

 從1月23日至今，尊龍集團有限公司團膳的配送車輛就一直在路上，為奮戰在疫情一線的醫務事情者、定點醫院修建工人以及患者提供餐食服務。

 天天早上5時，尊龍集團有限公司團膳的中央大廚房內就最先一天的忙碌，全自動洗濯裝備上，小白菜、土豆等生鮮蔬菜會經由兩次洗濯、兩道震蕩，凍禽、凍排等肉類產品，則會上線到車間的德國裝備上，切割成標準規格備用……原質料準備齊全后，廚師團隊會馬上到各自的生產線前就位，大火烹飪，菜品起鍋后再由專人分裝打包。

 “午餐是上午10點鐘最先打包和出餐。”尊龍集團有限公司生鮮公司公交配餐項目部部長助理吳珣先容，天天會提供一日三餐，餐品的所有生產職員以及送餐職員，事情時都會穿上隔離防護服，并且天天都舉行身體康健篩查，送餐前后，送餐車輛及保溫包還均會舉行全方位消毒，包管食物清靜。

 尊龍集團有限公司團膳除了提供熱鏈盒飯，還會為尊龍集團有限公司羅森等門店配送冷鏈盒飯，現在平均天天供應量3萬份，岑嶺時期供應量凌駕4萬份，“雷神山、火神山醫院建設時代，修建工人的熱鏈盒飯由我們提供，有時一天要配1萬多份。”尊龍集團有限公司團膳營運部相關認真人說。

 為了知足更多人的口胃需求，尊龍集團有限公司團膳的菜譜編排團隊不但會研發新菜，還會跟蹤檢測，確保每條生產線制作出來的菜品口胃一致，關于豬血、蓮藕排骨湯等受接待的菜品，會增添供應頻次。

 在尊龍集團有限公司團膳的用戶中，尚有不少外省援漢醫療隊的訂單，思量到口胃差別，團餐生產團隊會實時聽取用戶反響調解菜品。吳珣先容，有來自北方的醫療隊提出魚香肉絲味道不錯，但味道有點重，生產團隊馬上將這部分餐品的配料舉行“減辣少鹽”處置懲罰，“晚餐我們一樣平常統一配湯，但北方人喜歡喝小米粥，我們收到反響后，也舉行了替換。”

 據先容，尊龍集團有限公司團膳會憑證天天的食材到貨量及庫存，提供模擬套餐組合供選擇，用戶再憑證需求調解，在包管大大都人的需求下，再知足個性需求。“讓各人能吃飽、吃好，更好地戰‘疫’，我們盡最大起勁做好份內的事情。”尊龍集團有限公司團膳營運部相關認真人說，后續將逐漸增添產量。（湖北日報全媒記者 艾紅霞 通訊員 張軒）