目今我國零售業的競爭日益強烈，本錢一直上升，零售企業的毛利潤越來越薄
。一方面，外資大賣場通過并購、擴張等手段進一步加劇行業競爭
。業內人士估算，之前大賣場的平均毛利率在10%以上，現在在一些競爭強烈的地區，大賣場毛利率已不到10%;另一方面，優質網點成為稀缺資源，行業整體利潤一直下降
。此種情形下，進軍高端超市，或成為區域零售商轉型的必由之路
。

高端超市的泛起不是無意，它是順應市場需求而爆發的一種新業態，這無可置疑
。但另一層面而言，高端超市由于其高端的定位，被業內人士以為有“曲高和寡”之嫌
。一些高端超市商品價錢極高，客流希罕，使得門店顯得“冷清”，則是不爭的事實
。別的，從選址到盈利模式，與之前已經生長較為成熟的大賣場差別，高端超市需要走一條全新的蹊徑
。為此，本期專題將對此舉行專門探討
。

作為本組專題的專家稿，本文將以專家采訪一問一答形式泛起，主要內容如下
。

1、您怎樣看待現在不少零售商試水高端超市的做法?

中國去年人均GDP已經抵達3680美元，而象上海、深圳、廣州、北京等一線都會都已經抵達人均10000-12000美元的水準，二線都會諸如東部和中部的省會都會、尚有江浙等地的大都會的人均GDP也均抵達6000-8000美元，有的甚至還要高，在這個階段正是消耗快速升級的階段，而在消耗升級中，最突出的就是高端消耗的個體消耗量和消耗人群都會有較大幅度的增添，此時怎樣知足這一部分消耗人群的客觀需求也就成為商家的商機，加之現在大賣場和超市兩大業態都已經處于白熱化的競爭狀態，而高端超市的競爭相對來說還不是很強烈，因此零售商紛紛涌入高端超市領域是很正常的決議
。

2、高端超市能否如零售商所愿，成為新的利潤增添點?您怎樣看待高端超市的遠景?

若是我們把日式GMS中的華堂和JUSCO也看做高端超市中的代表的話，應該說高端超市的“錢”景照舊很不錯的，憑證我的實地考察，豈論是北京、廣州、照舊成都的華堂與JUSCO，他們的定位照舊顯著高于一樣平常大賣場的，他們的目的客戶主要是中高端客戶，客單價都很高，平均單品的單價也顯著高于一樣平常超市
。

不過，日式GMS雖然也算高端超市，可是他們除了超市一塊尚有與超市匹配度很是高的中高端百貨，這是我們在海內所看到的諸如華潤Ole、北京華聯BHG、香港都會超市、香港都會超生涯、聯華超等生涯館、尊龍集團有限公司生涯劇場等高端超市所不具備的，就我現在所相識的情形來看，除了那些能夠享受低租金的刷新型門店，這些高端超市的盈利狀態似乎都差強人意，給企業做形象、謀劃未來的用意似乎更強烈一些
。

3、有看法以為，高端超市是外資零售企業唯一沒有涉足的一個業態
。面臨外資企業的競爭，高端超市能否生長成為本土零售商開發的憑證地?

我以為這是很難做到的，著實外資沒有涉及到，恰恰是由于這內里還很欠好玩，若是高端超市也成為象大賣場那樣的單體盈利能力很強的業態的話，外資大賣場殺入這個業態似乎并不保存什么障礙，就像我們在家樂福上海古北店所看到的一樣，這里的商品的品位絲絕不亞于我們在華潤Ole所看到的
。

我小我私家以為，要成為憑證地必需具備三個條件：一是這里的土地足以養活你，能夠包管你生涯下去并進入良性循環;二是這里的陣勢很不錯，易守難攻，并且又是別人眼里的雞肋，別人懶得管你;三是你在這一領域確實擁有較量優勢，好比能夠建設充分知足高端超市的供應鏈、能夠比外企更容易拿到低租金的優質網點、在謀劃治理的細膩化水平上能夠與高端超市的謀劃治理需求相匹配
。事實上，高端超市現在基本不盈利，有些甚至是巨額虧損，外企也不會把高端超市當做雞肋，就像TESCO和沃爾瑪都做起了惠選和 TESCO EXPRESS等靠近便當店業態的小折扣店，以是一旦高端超市的盈利狀態好轉，他們依附他們在高端商品領域的供應鏈優勢(入口商品和高端的品牌消耗品)以及外資在細膩化治理領域的積累，將會很快鐫汰本土零售企業的
。

4、哪些類型的零售商適合試水或者轉型高端超市，團結其優劣勢，您對此有哪些建議?

就現在而言，那些既有高端百貨、又有超市或大賣場業態的企業將部分條件較好的網點轉型為高端超市或者精品超市照舊較量容易樂成的，就現在來看，高端超市的客流與高端百貨的客流基本是重合與互補的，若是在自己的物業里使用一樓或地下一樓來謀劃高端超市的話，租金的壓力必不會太大，同時在資助百貨拉客流的同時，又可以為百貨吸引來一部分客流，這種協同效應可以有用地降低高端超市在初期由于供應鏈不匹配而造成的運營本錢高、商品的品質(體現在入口商品的保質期上)及性價比缺乏足夠的競爭力等業態缺陷，使得高端超市在與大賣場和一樣平常超市的競爭中能夠凸顯自身的優勢
。

別的，高端超市主要是賣商品品質、服務和情形的，高端百貨所處的地段及客群應該都是很不錯的，這部分客群廉價地轉讓給高端超市，然后高端百貨的品位及服務也會讓主顧有先入為主的好感，這些都會為后面的高端超市的運營與治理帶來便當、帶來加分
。小我私家以為，只有順勢而為才有可能大有作為，這就好比，為什么中國的零售業中只有家電能夠做得云云的樂成?豈非真的是張近東和黃光裕都比其他零售精英特別的智慧和醒目?非也!中國是全球的家電生產大國和強國以及中國在近二十年中的快速都會化以及消耗升級所推動的家電領域的消耗高速生長是家電零售業的天時和地利因素，剩下的才是張近東與黃光裕小我私家的起勁的因素即人和因素在施展的作用
。以是“君子生非異也，善假于物也”，這才是真理!

5、作為順應市場需求而爆發的一種新業態，高端超市的泛起有其一定性，但高端超市在現實的定位和謀劃中，怎樣才華阻止“曲高和寡”的時勢?

我較量贊許徽商集團商之都董事長韓貽坤先生的看法，即業態選擇與謀劃定位沒有對與錯之分，只有合適與不對適，只要合適的就是好的
�，F在市場上許多高端超市往往是為高端而高端，門店所選擇的商品及價位都恨不得把大部分主顧都拒之門外，而他們所期待的那些貴族主顧似乎也不買賬，很少萬米迢迢來登門購物，最后釀成主顧自己想來的不敢來，而商家盼愿他來的又不肯意惠顧
。

小我私家以為，高端超市絕對不是一個奢侈品消耗的場合，而是實著實在體現高的生涯品質的地方，以是在定位中怎樣掌握高尚而不奢侈的標準照舊很是須要的
。高端超市的謀劃要舍得在生鮮謀劃上下功夫，而生鮮謀劃又絕對不是進一些高價水果和蔬菜那么簡樸，熟食的謀劃是高端超市能否長期地吸引興旺的客流的要害，只有把品牌餐飲低成外地(相關于品牌飯店而言)帶入高端超市中，高端超市才算真正擁有自己的殺手锏
。

徽商紅府在合肥市場上推出的精品超市(相當于合肥市場上的高端超市)照舊較量樂成的，很值得海內偕行在選擇高端超市謀劃時予以借鑒，徽商紅府王衛總司理在精品超市的謀劃治理方面也頗有心得，有興趣的朋儕無妨可以與他交流
。

6、高端超市在選址、品類治理、進貨渠道、營銷宣傳上，有哪些值得注重的地方，請您談談您對此有哪些建議
。

高端超市的商品定位也不宜一最先就高屋建瓴，可以一部分高，尚有一部分照舊要能夠貼近消耗群體中的中端客群的品位以及心理遭受度，只有這樣，高端超市才不至于曲高和寡，經由對這些中端客群的熏陶以及潛移默化的影響，高端超市的消耗群體就能夠逐漸壯大，其總體的消耗能力也就足以養活這些高端超市了
。

小我私家以為，高端超市最主要的照舊服務，由于在中低端超市中，主顧在超市購物中所感知的服務是很是少、也是很是初級的，可是若是高端超市也是云云的服務品質的話，那人家就感受不出來你所提供的商品除了價錢高之外，你要展現的高尚事實在那里?只有服務到位并且與眾差別，才華讓主顧真正感受你這兒的工具價錢高得值得，性價比還挺高的，只要主顧有這樣的評價，高端超市也就能夠生涯下去了
。

（泉源：零售網）