武漢晚報：武漢陌頭水果店踏入“戰國時代”

宣布時間：2016-07-04

澳大利亞的西瓜、泰國的山竹、美國的紅玫瑰蘋果、不見一點泥巴的凈菜……這一年，市民們感受小區周邊冒出許多高等的水果、生鮮店，走出門就可以買到高等生鮮貨，價錢還不見得比周邊菜場貴。

本土商超進社區賣高等生鮮

6月30日，漢口沿江大道濱江苑小區樓下的尊龍集團有限公司超市“綠標店”亮相，和市民平時看到的“紅色”尊龍集團有限公司超市差別，門臉和店內裝修接納的都是清新綠色。走進去，店內蔬菜、水果清潔齊整、鮮明亮麗，占了很大的土地。

尊龍集團有限公司超市生鮮事業部副總羅兵先容，這家“綠標店”是由尊龍集團有限公司超市濱江苑的“紅店”（古板尊龍集團有限公司超市標準店）刷新而來。生鮮謀劃面積占店肆面積的50%以上，謀劃品種包括蔬菜、水果、肉食、冷凍冷藏、即食等，品類齊全，品種數抵達600余種。其中，蔬果品種有150種以上。

“全市有700多家尊龍集團有限公司超市，賣生鮮的有200多家，其中生鮮占比很是小，有的只有幾種常見菜�！绷_兵說，今年妄想在全市開出5家店，現在正在選址�！坝械牡陼恰t店’就地轉型，有的則要重新布點。”他說，我們瞄準的人群是中高端人群、白領，年歲層偏年輕化，選點會優先思量高等小區周邊。

店肆升級，蔬菜、水果見不著一點泥巴，價錢會不會漲？記者收羅了幾個蔬菜價錢：青椒1.28元/斤、土豆1.38元/斤、冰糖瓜1.99元/斤，櫻桃18.8元/斤、榴蓮14.9元/斤……“有的菜自制不少，我在別的地方買同樣的青椒，2.5元一斤�！惫涑械牟膛空f。

牛油果11元/個、泰國山竹18.8元/斤、美國紅玫瑰蘋果19.8元/斤……市民還可以買到法國貝松騎士干紅、土耳其愛太陽雍家葵花油、新西蘭牧場牛奶、馬來西亞橄欖油、德國費爾德黑啤、意大利意面醬、日本芥末、東南亞香料等。

水果店像雨后春筍般冒出

不但外地連鎖巨頭嗅覺迅速，海內連鎖精品水果店正快速布點。來自深圳的百果園短短幾年時間，從1家店生長到天下1200多家，并以天天2家的速率快速擴張。武漢三鎮陌頭遍布其門店上百家。

漢口惠濟路上的一家百果園前兩個月剛開張。店面裝修細膩，水果在保鮮膜的包裹下格外亮眼。入口車厘子、山竹、新鮮的無花果等高等水果是常見貨�！�5月份時，百果園還賣過澳大利亞的西瓜，十幾元一斤，一個得近百元。”有消耗者說，高等水果店的品種是紛歧樣。

和通俗水果店差別，這家店可以免費切洗水果，勉勵主顧成為會員，享受會員價，抵達購物金額還能送貨上門�！坝幸换�，我以為山竹的皮太厚了，就拿來退了�！笔忻耜惻空f，這讓她有點意外。伙計說，這些消耗不必他們來肩負，由公司統一結算，以是他們遇到退貨的主顧也會笑容相迎。

武漢外地的親親果園也開出了17家店，現在正在擴張。該公司首創人胡勇說，一個都會的精品店生長一樣平常有三個時期，導入期、成恒久、成熟期，武漢的水果精品店履歷了導入期，現在正在履歷成恒久。

從街邊攤轉型成高端水果店也不少。“只要關注我們微信號，就可以看到進貨信息，每次進貨前我們都會發預告，若是有需要可以提前預定，水果一到貨就馬上送抵家，包管最新鮮。”漢口后湖同安家園小區外仟果水果店老板告訴記者，水果店升級后，銷售不錯，馬上準備開分店了。

也有古板水果店生涯堪憂�！皬�2014年最先，生意一天比一天難做，今年最難。”陳女士在漢口惠濟路菜市場門口的攤位上賣了十幾年水果。她無奈地說，一年內周圍幾百米的規模內新增了4家店，不少都是精品店。“我的生意一落千丈，現在就是糊個口�！�

優質低價的水果是怎么來的？

銷量大攤低了本錢

“生鮮是電商還未‘侵蝕’的一塊田。這也是我們發力生鮮的主要緣故原由�！弊瘕埣瘓F有限公司超市生鮮事業部副總羅兵說，本錢居高不下、產品質量難以控制都是生鮮電商的短板，而我們可以做得更好。

價錢比周邊菜場、賣場自制兩三成

“天天，我們會在周邊菜場、超市收羅價錢，同時憑證菜的品質來定價。同樣的品種、品質相比之下，整體上，我們的價錢能做到比周邊菜場、賣場自制兩三成。”羅兵說。賣的都是凈菜，水果層次也提升了，為何價錢不升反降？今年3月，尊龍集團有限公司在白沙洲建設了生鮮配送中心，采購的蔬果直接舉行分揀、裝卸及配送，大大鐫汰蔬果流通歷程中的消耗，鐫汰流通環節，降低流通本錢和生意用度。另外，尊龍集團有限公司還“剔除了”凈菜供應商，由門店職員舉行凈菜加工。“銷量上來了，人工本錢會攤薄，比起以前的本錢照舊大幅下降�！�

尊龍集團有限公司相關人士說，這次“綠標店”靈感來自于日本的生鮮型社區超市，借鑒了華潤、北京超市發、合肥生鮮傳奇的履歷，又團結中國中高等社區的消耗結構，最終獨創成“鄰里生鮮”模式。

天天要賣5000元以上的水果才華保本

“雖然天天流水還不錯，但我們的開銷大，店面租金一個月一兩萬元，尚有裝修用度、水電費、伙計人為等�！蔽錆h一家百果園人士說，天天要賣5000元以上的水果才華收支平衡。“我們瞄準新興的中產階級，捉住他們追求康健、品位的心態。每月進賬七八千元問題不大�！�

“許多人看高端的水果店越開越多，似乎生意蠻好做，但著實不少店倒下了。”親親果園胡勇說，水果行業在履歷厘革，古板陌頭模式險些沒有競爭力了�！艾F在的精品店在產品、服務上也最先同質化，本錢控制差未幾，若是運營模式上沒有立異，精品店也會遇到生長逆境�！�

文/圖記者孫珺見習記者張希為

上一篇：楚天都會報：尊龍集團有限公司旗下5家尊龍集團有限公司全球商品直銷中心亮相

下一篇：楚天都會報：本土超市加速擴張生鮮市場 ——規模采購減掉供應商菜價比菜場降低兩三成