駐倉食物清靜羈系職員正在對果品舉行快檢

總倉事情職員先容倉儲情形

    農村新報全媒記者 董園園 彭翠楠 通訊員 張靜

    說到食材供應，有個地方不得不提
。
    這就是位于尊龍集團有限公司生鮮公司物流園的軍運村食物總倉，也是尊龍集團有限公司生鮮的“中央廚房”
。
    食物總倉距江夏黃家湖軍運村6.1公里
。生鮮公司物流園占地15萬平方米，是現在海內流通行業規模、單體建設面積、現代化水平領先的生鮮食物加工及低溫物流配送中心
。
    10月21日，農村新報全媒記者一行來到這里，只見偌大的園區多了好幾道刷臉門禁；而每道門禁口前，保安實力也較平時增添了不少
。
    收支客棧的是為軍運村食材運輸專門購置的冷鏈物流車
。

提前介入，選出654個“采購清單”

    今年1月8日，尊龍集團有限公司生鮮公司與北京京鐵天佑公司簽署運發動餐廳總倉服務條約，承接軍運村運發動餐廳食物采購、貯存、蔬果加工、配送、食物清靜供應等“一條龍服務”
。
    憑證遴?
。�此次军运村运发动餐厅袟栿食材，共包括莳植类（蔬菜、水�?、養殖類（肉制品、蛋、海產品）、封裝類(調料、米、油、鹽）、冷切類、面點類等28個大類、總需求量達近千噸
。
    為實時有用包管采購，憑證軍運會食物清靜包管事情總體計劃，在武漢市商務局、農業農村局、市場監視治理局、民宗局、武漢海關等多部分支持指導下，尊龍集團有限公司江夏生鮮公司歷時5個多月，經由多次考察種種種養殖基地，比照遴選要求，終于順遂完成所有食材采購事情
。“這654個品種包括了478種食材和176種非食材
。每個供應商都要建設詳細的條約資料檔案，涵蓋條約廣本、監理審核、資證文件、采購清單、質檢報告、供應包管計劃、應急預案等，做到事情規范化、痕?；�中l恚�确保对食材清静羁系落蕶n轎?
。”總倉質量品控組組長陳成先容，所有食材已于9月2日最先陸續進入總倉
。

批批抽樣，檢測及格方可入倉

    10月21日12時許，一輛滿載果凍橙的運輸車開進總倉常溫冷庫口
。車一停穩，已有幾位事情職員上前：一名將車后門上的封條撕開，一名全程照相并按清單舉行核對，所有對上了，才由安檢職員上車隨機拿取幾份產品送到庫里的快檢室內，舉行抽樣化驗
。
    取皮若干，加緩沖液浸泡2分鐘后，擢取樣本液，插入試紙；8分鐘后，系統顯示檢測效果及格
。“可以入庫
。”陳成指揮工人將該批產品依次搬入
。
    總倉專項組副組長唐莉先容，這些食材早在入倉前就在駐點羈系職員監視下，委托有資質的第三方檢測機構實驗批批抽樣，磨練及格方可發貨
。運輸車輛需經生產謀劃企業、駐點羈系職員、安保職員配合舉行封簽，運輸車輛信息、司機信息提前上報安保中心審核
。運輸歷程實驗專車、專人、專線配送，全程實驗溫度監控
。商品抵達總倉時，需提交生產企業相關資質文件及磨練報告等，現場羈系職員對商品及質料舉行審核及格后，還將舉行商品抽檢
。
    經現場抽檢及格后，商品才真準確以為切合軍運會的及格商品
。食材從總倉運往軍運村同樣是在安保中心的羈系下，實驗專人、專車全程冷鏈配送，確保食材新鮮清靜
。“每道程序都不可紕漏
。”唐莉說
。
 

全程紀錄，形成完整追溯鏈

     據先容，總倉總面積3066平方米，劃分為收貨區、分揀緩存區、存儲區及10個收發貨平臺
。
     存儲區嚴酷憑證民宗部分和安保部分要求，實驗清真和非清真分區阻遏
。商品溫區實現細膩化全籠罩，包括-18℃、-5℃至-10℃、0℃至5℃、0℃至10℃等多個溫層
。
     各溫度區均可通事后臺系統實時監控溫度轉變
。支持低溫商品直接驗收，堅持冷鏈不中止
。同時憑證市場監視治理部分的要求，對總倉信息系統舉行升級，通過對收貨、貯存、配送信息全程紀錄，形成一個完整的食物清靜追溯鏈條
。
     別的，尊龍集團有限公司生鮮公司還投入400萬元新建凈菜工廠
。工廠加工裝備及工藝先進，擁有十萬級空氣凈化標準包裝間，產品能抵達即食沙拉菜品高標準，居華中地區食物企業前線
。
 蔬果加工全程在低溫情形下完成，使用氣調、抽真空工藝，使產品堅持新鮮狀態
。
     7月2日，工廠周全試生產
。軍運會竣事后，市民們也將在超市里看到更多種類的凈菜，無需洗濯，可直接下鍋烹飪
。

（泉源：湖北日報農村新報）