出品/聯(lián)商網(wǎng)
撰文/西泠雪
近年來(lái)，預(yù)制菜賽道日漸火熱，各大餐企一直加碼，預(yù)制菜企業(yè)也頻獲融資。據(jù)餐飲大數(shù)據(jù)研究與測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)NCBD的《2021—2022中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)生長(zhǎng)報(bào)告》顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模凌駕3000億元，預(yù)計(jì)到2025年將會(huì)突破8300億元。
企查查數(shù)據(jù)顯示，海內(nèi)企業(yè)名稱或謀劃規(guī)模帶“預(yù)制菜、預(yù)制食物、速凍、半制品、凈菜、即食”的企業(yè)數(shù)目已近10萬(wàn)家。蓬勃興起的預(yù)制菜，也發(fā)動(dòng)了一股投資熱潮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年至少有5家”預(yù)制菜“企業(yè)獲得了7起融資。
現(xiàn)在，隨著預(yù)制菜的熱度一直升溫，不但餐飲，超市也盯上了這學(xué)生意。
生鮮賽道的新時(shí)機(jī)
預(yù)制菜著實(shí)并非新事物，2010年最先萌芽于B端市場(chǎng)，進(jìn)入C端市場(chǎng)后，生鮮電商體現(xiàn)突出。
據(jù)悉，已往一年叮咚買菜的預(yù)制菜漲幅抵達(dá)了300%，銷量凌駕一億份，滲透率抵達(dá)30%，華東等較好的區(qū)域滲透率抵達(dá)了40%；逐日優(yōu)鮮最新宣布的平臺(tái)預(yù)制菜品類相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年平臺(tái)預(yù)制菜SKU凌駕800多個(gè)，其中精品預(yù)制菜SKU超100個(gè)，整體銷量同比增添超300%，精品預(yù)制菜的平均單價(jià)抵達(dá)80元。
在“懶人經(jīng)濟(jì)”下，省時(shí)、高性價(jià)的預(yù)制菜，迎合了年輕人快節(jié)奏的生涯習(xí)慣，同時(shí)也契合了中國(guó)人古板用餐看法中食用“新鮮、即食”食物的消耗習(xí)慣，越來(lái)越受消耗者喜歡。
2021年下半年，生鮮賽道遭遇嚴(yán)冬，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)迎來(lái)大變局的同時(shí)，多家生鮮類企業(yè)最先改變戰(zhàn)術(shù)，發(fā)力預(yù)制菜項(xiàng)目。同處生鮮賽道的錢大媽，也沒(méi)有錯(cuò)過(guò)這一時(shí)機(jī)。
北京市場(chǎng)生長(zhǎng)受阻后，錢大媽熟悉到需要調(diào)解市場(chǎng)戰(zhàn)略，在守住華南大本營(yíng)的同時(shí)，錢大媽妄想將在成熟市場(chǎng)加大預(yù)制菜的研發(fā)和投入。
據(jù)悉，錢大媽已經(jīng)將結(jié)構(gòu)預(yù)制菜視作2022年新的增添路徑，并在門店、線上小程序及菜吧上線了幾十款充滿年味的特色預(yù)制菜。
2021年年尾，錢大媽在華南總部最先啟動(dòng)預(yù)制菜項(xiàng)目，名為"錢大媽大廚菜"，主打短保類預(yù)制菜，配合其無(wú)庫(kù)存“日清”模式，打造“新鮮”看法。據(jù)悉，錢大媽已經(jīng)與老壇子、農(nóng)耕記、廣州酒家等連鎖餐飲相助，并在門店、線上小程序、菜吧等渠道上線了預(yù)制菜品類。加碼預(yù)制菜，也被業(yè)內(nèi)人士看作是錢大媽在尋找“第二增添曲線”。
錢大媽總司理馮衛(wèi)華體現(xiàn)，錢大媽不賣隔夜肉，解決的是質(zhì)量問(wèn)題，做到質(zhì)量革命。預(yù)制菜占領(lǐng)貨架，解放女性，解決的是餐桌問(wèn)題的廚房革命。若是日清模式是生鮮革命，那么預(yù)制菜就是“二次革命”。
據(jù)透露，怎樣從社區(qū)門店滲透，把預(yù)制菜延伸到企業(yè)團(tuán)餐環(huán)節(jié)，也將是錢大媽在起勁的偏向。
除了錢大媽，盒馬也尤為重視預(yù)制菜。1月11日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)宣布與盒馬簽署相助框架協(xié)議，將加大開(kāi)發(fā)推廣水產(chǎn)預(yù)制菜品。
2021年7 月 1 日，盒馬建設(shè)了一家名為上海盒新智造食物科技的公司，謀劃規(guī)模為食物謀劃、食物生產(chǎn)等。有新聞稱，這個(gè)公司是盒馬內(nèi)部準(zhǔn)備已久的“天下央廚項(xiàng)目”，盒馬將在北京、上海、廣州、武漢、成都、西安陸續(xù)建成 6 其中央工廠，主要用于醬鹵熟食、生熟面制品、半制品菜、調(diào)理肉制品、水產(chǎn)品以及豆制品的研爆發(fā)產(chǎn)，總投資近20億。
此前，早在2020年3月，盒馬就建設(shè)3R事業(yè)部，以即烹，即熱，即食界說(shuō)預(yù)制菜，發(fā)力旗下自有半制品品牌“盒馬工坊”。
盒馬3R事業(yè)部總司理寧強(qiáng)曾體現(xiàn)，盒馬3R的使命是成為用戶的廚房，為用戶破解欠好吃、不新鮮、沒(méi)時(shí)間、不會(huì)做的四浩劫題。
以“年夜飯”為突破口
受疫情影響，就地過(guò)年帶來(lái)了消耗新趨勢(shì)，關(guān)于不少年輕人來(lái)說(shuō)，想要在沒(méi)有怙恃資助的情形下，做一頓豐富的年夜飯，獲得過(guò)年的儀式感，并不是容易的事，而省時(shí)間、不艱辛的預(yù)制菜則是不錯(cuò)的選擇。
春節(jié)即將到來(lái)之際，不少零售企業(yè)也最先發(fā)力這一領(lǐng)域，在春節(jié)前紛紛上線預(yù)制菜產(chǎn)品，攻占年夜飯市場(chǎng)。
從整體上來(lái)看，各大超市推出的預(yù)制菜年夜飯，多為套餐形式，有著較高的自由組合度，在菜品選擇上，團(tuán)結(jié)了差別地區(qū)的飲食習(xí)慣，突出本土特色和家鄉(xiāng)味道。
盒馬去年12月份宣布的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，受訪者關(guān)于預(yù)制菜年夜飯的接受水平一直提升，82%的受訪者對(duì)“年菜套餐”有一定認(rèn)知，且約65%的用戶有實(shí)驗(yàn)購(gòu)置的意愿。春節(jié)前，盒馬在天下18個(gè)區(qū)域推出了18種差別的“八大碗”套餐，并推出了可以單點(diǎn)的年菜。而憑證盒馬提供的數(shù)據(jù)，30-35歲的年輕人正在逐漸掌握年夜飯的主導(dǎo)權(quán)。
家樂(lè)福特推出的年夜飯預(yù)制菜，種類多樣，包括熟食涼菜、湯品、點(diǎn)心及半制品菜等，主打“家鄉(xiāng)味道”，精選眾多地方特色菜肴，延續(xù)預(yù)制菜自由組裝禮盒的特色，主顧可以憑證喜歡與需求自由選擇、無(wú)邪組裝，知足多樣化的消耗需求。
據(jù)相識(shí)，家樂(lè)福現(xiàn)在主打常溫及冷凍的預(yù)制菜品，并在妄想逐步引進(jìn)增添保質(zhì)期更短的鮮品預(yù)制菜，從工廠生產(chǎn)到賣場(chǎng)上架不到24小時(shí)，給消耗者更新鮮的體驗(yàn)。同時(shí)，為利便主顧選購(gòu)，家樂(lè)福門店還將設(shè)置預(yù)制菜專區(qū)。
永輝推出預(yù)制菜年夜飯，在1月21日-1月31日時(shí)代上線了星級(jí)年夜飯?zhí)撞?。永輝憑證差別人數(shù)的餐桌場(chǎng)景，分為四種套餐，可知足2-12人差別人數(shù)用餐需求，套餐內(nèi)包括熱菜、涼菜、湯、小吃等，菜品富厚多樣，多為預(yù)制菜。此次運(yùn)動(dòng)在全渠道睜開(kāi)，線下門店預(yù)定，永輝生涯APP預(yù)售，用戶可到店自提。
在差別區(qū)域，為了匹配外地消耗者的口胃，永輝還與重慶阿興記、福州聚春園、上海新雅等本土“中華老字號(hào)” 相助，推出具有地方風(fēng)韻的新春家宴套餐。
商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2021 網(wǎng)上年貨節(jié)啟動(dòng)以來(lái)，年夜飯系類商品銷售額同比增添96%，其中半制品增添380%以上。各大超市趕在春節(jié)前推出預(yù)制菜年夜飯，正在搶占年輕人的餐桌C位。
機(jī)緣與挑戰(zhàn)并存
疫情時(shí)代，部分餐飲關(guān)店、外賣乏力情形下，人們的飲食習(xí)慣爆發(fā)了改變，不少消耗者不再純粹的依賴外賣，最先學(xué)習(xí)簡(jiǎn)樸烹飪。疫情之后，這樣的消耗習(xí)慣得以延續(xù)，讓預(yù)制菜有了一定的生長(zhǎng)空間。
預(yù)制菜正處于藍(lán)海，擁有遼闊的生長(zhǎng)空間，商超企業(yè)搶入這一賽道，具備哪些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ？又保存哪些問(wèn)題 ？
相比古板菜品和古板速食、速凍食物，預(yù)制菜通過(guò)搭配、初加工，簡(jiǎn)化了菜肴的制作流程，標(biāo)準(zhǔn)化模式還能夠降低消耗、控制本錢、提高效率。
著實(shí)，超市企業(yè)早有涉足，關(guān)于超市企業(yè)來(lái)說(shuō)，開(kāi)拓預(yù)制菜營(yíng)業(yè)可以生鮮產(chǎn)品附加值，并帶來(lái)一定的客流增添。預(yù)制菜消耗市場(chǎng)正在泛起零售化和家庭化趨勢(shì)，市場(chǎng)在一連擴(kuò)容，也更有利于超市搶占市場(chǎng)份額，進(jìn)一步拓展預(yù)制菜營(yíng)業(yè)。
不過(guò)需要注重的是，首先，相比于其他國(guó)家的菜品，中國(guó)菜肴做預(yù)制菜難度更高，超市的預(yù)制菜主要泉源于專業(yè)食物生產(chǎn)商或自有品牌商品，如選擇自主研發(fā)，超市企業(yè)往往會(huì)自建中央廚房，需要大宗的投入，本錢會(huì)高于餐飲店。
其次，除了省時(shí)省力，新鮮和康健也是預(yù)制菜的賣點(diǎn)，超市上線預(yù)制菜卻保存較多限制，對(duì)菜品品類、保質(zhì)期、貯存條件等有一定要求，并對(duì)供應(yīng)鏈有更高的要求。
再次，從預(yù)制菜的渠道漫衍來(lái)看，電商平臺(tái)、直播平臺(tái)等依舊占有主流，購(gòu)置預(yù)制菜的年輕群體，更習(xí)慣于線上購(gòu)物，也較為喜畛刳線上購(gòu)置預(yù)制菜，預(yù)制菜的線下市場(chǎng)還需要一些時(shí)間舉行作育。
因此，業(yè)內(nèi)人士以為，古板商超入局預(yù)制菜，雖然在產(chǎn)品的上游占有有一定優(yōu)勢(shì)，但預(yù)制菜的背后牽涉的是整條生產(chǎn)鏈，甚至是整個(gè)餐飲生態(tài)，商超想要在預(yù)制菜領(lǐng)域走得更遠(yuǎn)，需要對(duì)整個(gè)餐飲市場(chǎng)舉行深耕，并在品牌打造和品質(zhì)升級(jí)方面，做進(jìn)一步探索。
出品/聯(lián)商網(wǎng)
撰文/西泠雪
近年來(lái)，預(yù)制菜賽道日漸火熱，各大餐企一直加碼，預(yù)制菜企業(yè)也頻獲融資。據(jù)餐飲大數(shù)據(jù)研究與測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)NCBD的《2021—2022中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)生長(zhǎng)報(bào)告》顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模凌駕3000億元，預(yù)計(jì)到2025年將會(huì)突破8300億元。
企查查數(shù)據(jù)顯示，海內(nèi)企業(yè)名稱或謀劃規(guī)模帶“預(yù)制菜、預(yù)制食物、速凍、半制品、凈菜、即食”的企業(yè)數(shù)目已近10萬(wàn)家。蓬勃興起的預(yù)制菜，也發(fā)動(dòng)了一股投資熱潮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年至少有5家”預(yù)制菜“企業(yè)獲得了7起融資。
現(xiàn)在，隨著預(yù)制菜的熱度一直升溫，不但餐飲，超市也盯上了這學(xué)生意。
生鮮賽道的新時(shí)機(jī)
預(yù)制菜著實(shí)并非新事物，2010年最先萌芽于B端市場(chǎng)，進(jìn)入C端市場(chǎng)后，生鮮電商體現(xiàn)突出。
據(jù)悉，已往一年叮咚買菜的預(yù)制菜漲幅抵達(dá)了300%，銷量凌駕一億份，滲透率抵達(dá)30%，華東等較好的區(qū)域滲透率抵達(dá)了40%；逐日優(yōu)鮮最新宣布的平臺(tái)預(yù)制菜品類相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年平臺(tái)預(yù)制菜SKU凌駕800多個(gè)，其中精品預(yù)制菜SKU超100個(gè)，整體銷量同比增添超300%，精品預(yù)制菜的平均單價(jià)抵達(dá)80元。
在“懶人經(jīng)濟(jì)”下，省時(shí)、高性價(jià)的預(yù)制菜，迎合了年輕人快節(jié)奏的生涯習(xí)慣，同時(shí)也契合了中國(guó)人古板用餐看法中食用“新鮮、即食”食物的消耗習(xí)慣，越來(lái)越受消耗者喜歡。
2021年下半年，生鮮賽道遭遇嚴(yán)冬，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)迎來(lái)大變局的同時(shí)，多家生鮮類企業(yè)最先改變戰(zhàn)術(shù)，發(fā)力預(yù)制菜項(xiàng)目。同處生鮮賽道的錢大媽，也沒(méi)有錯(cuò)過(guò)這一時(shí)機(jī)。
北京市場(chǎng)生長(zhǎng)受阻后，錢大媽熟悉到需要調(diào)解市場(chǎng)戰(zhàn)略，在守住華南大本營(yíng)的同時(shí)，錢大媽妄想將在成熟市場(chǎng)加大預(yù)制菜的研發(fā)和投入。
據(jù)悉，錢大媽已經(jīng)將結(jié)構(gòu)預(yù)制菜視作2022年新的增添路徑，并在門店、線上小程序及菜吧上線了幾十款充滿年味的特色預(yù)制菜。
2021年年尾，錢大媽在華南總部最先啟動(dòng)預(yù)制菜項(xiàng)目，名為"錢大媽大廚菜"，主打短保類預(yù)制菜，配合其無(wú)庫(kù)存“日清”模式，打造“新鮮”看法。據(jù)悉，錢大媽已經(jīng)與老壇子、農(nóng)耕記、廣州酒家等連鎖餐飲相助，并在門店、線上小程序、菜吧等渠道上線了預(yù)制菜品類。加碼預(yù)制菜，也被業(yè)內(nèi)人士看作是錢大媽在尋找“第二增添曲線”。
錢大媽總司理馮衛(wèi)華體現(xiàn)，錢大媽不賣隔夜肉，解決的是質(zhì)量問(wèn)題，做到質(zhì)量革命。預(yù)制菜占領(lǐng)貨架，解放女性，解決的是餐桌問(wèn)題的廚房革命。若是日清模式是生鮮革命，那么預(yù)制菜就是“二次革命”。
據(jù)透露，怎樣從社區(qū)門店滲透，把預(yù)制菜延伸到企業(yè)團(tuán)餐環(huán)節(jié)，也將是錢大媽在起勁的偏向。
除了錢大媽，盒馬也尤為重視預(yù)制菜。1月11日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)宣布與盒馬簽署相助框架協(xié)議，將加大開(kāi)發(fā)推廣水產(chǎn)預(yù)制菜品。
2021年7 月 1 日，盒馬建設(shè)了一家名為上海盒新智造食物科技的公司，謀劃規(guī)模為食物謀劃、食物生產(chǎn)等。有新聞稱，這個(gè)公司是盒馬內(nèi)部準(zhǔn)備已久的“天下央廚項(xiàng)目”，盒馬將在北京、上海、廣州、武漢、成都、西安陸續(xù)建成 6 其中央工廠，主要用于醬鹵熟食、生熟面制品、半制品菜、調(diào)理肉制品、水產(chǎn)品以及豆制品的研爆發(fā)產(chǎn)，總投資近20億。
此前，早在2020年3月，盒馬就建設(shè)3R事業(yè)部，以即烹，即熱，即食界說(shuō)預(yù)制菜，發(fā)力旗下自有半制品品牌“盒馬工坊”。
盒馬3R事業(yè)部總司理寧強(qiáng)曾體現(xiàn)，盒馬3R的使命是成為用戶的廚房，為用戶破解欠好吃、不新鮮、沒(méi)時(shí)間、不會(huì)做的四浩劫題。
以“年夜飯”為突破口
受疫情影響，就地過(guò)年帶來(lái)了消耗新趨勢(shì)，關(guān)于不少年輕人來(lái)說(shuō)，想要在沒(méi)有怙恃資助的情形下，做一頓豐富的年夜飯，獲得過(guò)年的儀式感，并不是容易的事，而省時(shí)間、不艱辛的預(yù)制菜則是不錯(cuò)的選擇。
春節(jié)即將到來(lái)之際，不少零售企業(yè)也最先發(fā)力這一領(lǐng)域，在春節(jié)前紛紛上線預(yù)制菜產(chǎn)品，攻占年夜飯市場(chǎng)。
從整體上來(lái)看，各大超市推出的預(yù)制菜年夜飯，多為套餐形式，有著較高的自由組合度，在菜品選擇上，團(tuán)結(jié)了差別地區(qū)的飲食習(xí)慣，突出本土特色和家鄉(xiāng)味道。
盒馬去年12月份宣布的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，受訪者關(guān)于預(yù)制菜年夜飯的接受水平一直提升，82%的受訪者對(duì)“年菜套餐”有一定認(rèn)知，且約65%的用戶有實(shí)驗(yàn)購(gòu)置的意愿。春節(jié)前，盒馬在天下18個(gè)區(qū)域推出了18種差別的“八大碗”套餐，并推出了可以單點(diǎn)的年菜。而憑證盒馬提供的數(shù)據(jù)，30-35歲的年輕人正在逐漸掌握年夜飯的主導(dǎo)權(quán)。
家樂(lè)福特推出的年夜飯預(yù)制菜，種類多樣，包括熟食涼菜、湯品、點(diǎn)心及半制品菜等，主打“家鄉(xiāng)味道”，精選眾多地方特色菜肴，延續(xù)預(yù)制菜自由組裝禮盒的特色，主顧可以憑證喜歡與需求自由選擇、無(wú)邪組裝，知足多樣化的消耗需求。
據(jù)相識(shí)，家樂(lè)福現(xiàn)在主打常溫及冷凍的預(yù)制菜品，并在妄想逐步引進(jìn)增添保質(zhì)期更短的鮮品預(yù)制菜，從工廠生產(chǎn)到賣場(chǎng)上架不到24小時(shí)，給消耗者更新鮮的體驗(yàn)。同時(shí)，為利便主顧選購(gòu)，家樂(lè)福門店還將設(shè)置預(yù)制菜專區(qū)。
永輝推出預(yù)制菜年夜飯，在1月21日-1月31日時(shí)代上線了星級(jí)年夜飯?zhí)撞?。永輝憑證差別人數(shù)的餐桌場(chǎng)景，分為四種套餐，可知足2-12人差別人數(shù)用餐需求，套餐內(nèi)包括熱菜、涼菜、湯、小吃等，菜品富厚多樣，多為預(yù)制菜。此次運(yùn)動(dòng)在全渠道睜開(kāi)，線下門店預(yù)定，永輝生涯APP預(yù)售，用戶可到店自提。
在差別區(qū)域，為了匹配外地消耗者的口胃，永輝還與重慶阿興記、福州聚春園、上海新雅等本土“中華老字號(hào)” 相助，推出具有地方風(fēng)韻的新春家宴套餐。
商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2021 網(wǎng)上年貨節(jié)啟動(dòng)以來(lái)，年夜飯系類商品銷售額同比增添96%，其中半制品增添380%以上。各大超市趕在春節(jié)前推出預(yù)制菜年夜飯，正在搶占年輕人的餐桌C位。
機(jī)緣與挑戰(zhàn)并存
疫情時(shí)代，部分餐飲關(guān)店、外賣乏力情形下，人們的飲食習(xí)慣爆發(fā)了改變，不少消耗者不再純粹的依賴外賣，最先學(xué)習(xí)簡(jiǎn)樸烹飪。疫情之后，這樣的消耗習(xí)慣得以延續(xù)，讓預(yù)制菜有了一定的生長(zhǎng)空間。
預(yù)制菜正處于藍(lán)海，擁有遼闊的生長(zhǎng)空間，商超企業(yè)搶入這一賽道，具備哪些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ？又保存哪些問(wèn)題 ？
相比古板菜品和古板速食、速凍食物，預(yù)制菜通過(guò)搭配、初加工，簡(jiǎn)化了菜肴的制作流程，標(biāo)準(zhǔn)化模式還能夠降低消耗、控制本錢、提高效率。
著實(shí)，超市企業(yè)早有涉足，關(guān)于超市企業(yè)來(lái)說(shuō)，開(kāi)拓預(yù)制菜營(yíng)業(yè)可以生鮮產(chǎn)品附加值，并帶來(lái)一定的客流增添。預(yù)制菜消耗市場(chǎng)正在泛起零售化和家庭化趨勢(shì)，市場(chǎng)在一連擴(kuò)容，也更有利于超市搶占市場(chǎng)份額，進(jìn)一步拓展預(yù)制菜營(yíng)業(yè)。
不過(guò)需要注重的是，首先，相比于其他國(guó)家的菜品，中國(guó)菜肴做預(yù)制菜難度更高，超市的預(yù)制菜主要泉源于專業(yè)食物生產(chǎn)商或自有品牌商品，如選擇自主研發(fā)，超市企業(yè)往往會(huì)自建中央廚房，需要大宗的投入，本錢會(huì)高于餐飲店。
其次，除了省時(shí)省力，新鮮和康健也是預(yù)制菜的賣點(diǎn)，超市上線預(yù)制菜卻保存較多限制，對(duì)菜品品類、保質(zhì)期、貯存條件等有一定要求，并對(duì)供應(yīng)鏈有更高的要求。
再次，從預(yù)制菜的渠道漫衍來(lái)看，電商平臺(tái)、直播平臺(tái)等依舊占有主流，購(gòu)置預(yù)制菜的年輕群體，更習(xí)慣于線上購(gòu)物，也較為喜畛刳線上購(gòu)置預(yù)制菜，預(yù)制菜的線下市場(chǎng)還需要一些時(shí)間舉行作育。
因此，業(yè)內(nèi)人士以為，古板商超入局預(yù)制菜，雖然在產(chǎn)品的上游占有有一定優(yōu)勢(shì)，但預(yù)制菜的背后牽涉的是整條生產(chǎn)鏈，甚至是整個(gè)餐飲生態(tài)，商超想要在預(yù)制菜領(lǐng)域走得更遠(yuǎn)，需要對(duì)整個(gè)餐飲市場(chǎng)舉行深耕，并在品牌打造和品質(zhì)升級(jí)方面，做進(jìn)一步探索。